Mejor barbacoa

El carbon aporta un sabor ahumado caracteristico que el gas no puede replicar. Sin embargo, la barbacoa de gas ofrece mayor control de temperatura y esta lista en minutos. Si priorizas el sabor tradicional, elige carbon; si valoras la comodidad y rapidez, el gas es mejor opcion.

Para una familia de 4-6 personas, una parrilla de 45-57 cm de diametro es suficiente. Si haces asados para 8 o mas personas con frecuencia, conviene un modelo de al menos 57 cm o una barbacoa rectangular con mayor superficie.

Una barbacoa de carbon necesita entre 20 y 30 minutos para alcanzar la temperatura optima de coccion. Es importante esperar a que las brasas esten blancas antes de empezar a cocinar. Las barbacoas de gas, en cambio, estan listas en 5-10 minutos.